|
|
Appelwijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 kilo appels,
1,6 kilo suiker,
250 gram rozijnen,
1 citroen,
4,5 liter water,
giststarter en voedsel
Voorbereiding:
Rasp de citroen en pers hem uit.Was de appels en snij ze in stukken. Breng 5 liter water aan de kook en laat de appels hier een kwartier in sudderen.
Bereidingswijze:
Doe de suiker en de citroenschil in een emmer en druk de appelpulp door een zeef op de suiker. Roeren. Als de vloeistof is afgekoeld voegt u het gist en de citroensap erbij. Doe het deksel op de emmer en laat 24 uur staan. Giet daarna in de gistingsfles en plaats een waterslot.
Laat een maand op een warme plaats gisten. Overhevelen in de andere gistingsfles en fijgehakte rozijnen toevoegen. Laat zes maanden rijpen . Daarna overhevelen en bottelen.
|
|
|