|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 pond mager varkensvlees (hamlappen of
varkensfricandeau)
* zout
* peper
* 1 mespuntje djahe (gemberpoeder)
* 6 teentjes knoflook of knoflookpoeder
* 1 ui
* ketjap, suiker, citroensap
* sherry (medium dry)
* olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in dobbelsteentjes.
Snipper de ui heel fijn en maak een marinade
van: ui, zout, peper, djahe, knoflook (uit
de pers), scheut ketjap en een scheutje
sherry. Laat het vlees hier 1 a 2 uur in
trekken.
In de braadpan het vlees aanbraden in de
olie en wat laten sudderen. Af en toe een
klein scheutje water ketjap toevoegen.
Met suiker en citroensap naar smaak afmaken.
|
|
|