|
|
Gemarineerde Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 biefstukken van 150 - 200 gr.
1 gr.= ½ theel.
1 gr. uiepoeder
1 gr. knoflookpoeder
1 gr. gemberpoeder
1 dl. terijaki-saus
1 dl. kecap manis (sedang)
1 dl. water
25 gram boter
2 eetl. olijfolie
Voorbereiding:
Doe in de kom de poeders bij elkaar.
Doe al roerend de vloeistoffen erbij.
Leg de biefstukken erin, totdat ze geheel onder staan.
Voeg evt. water toe om dit te bereiken.
Laat het geheel 24 uur staan.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en de boter tezamen op een hoog vuur.
Haal de biefstukken uit de saus en laat ze 1 min. aan beide kanten dichtschroeien.
Zet het vuur middelhoog en laat de biefstukken 2 minuten aan beide kanten bakken.
Zet het vuur op de laagste stand en doe de saus erbij.
Laat het aan de kook komen en dan 3 minuten sudderen.
Giet de saus in de sauskom en laat het vlees nog even droogbakken, hooguit 1 minuut.
|
|
|