|
|
Chicken Yassa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kippen poten
5 uien (groot)
Voor de marinade:
2/3 olie
1 dl rode wijn azijn
1 dl vers geperste citroensap
zout
8 theelepels gemende pepers (minder mag ook)
1 rode peper fijn gesneden
6 eetlepels kippen bouillon poeder.
alminium follie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng al de ingredienten van de marinade met elkaar.
Leg de stukken kop in een bak en strijk ze goed in met de marinade.
De marinade die over is zet je in de koelkast. Laat de kippen poten een lele nacht staan dan kan de marinade goed in de kop trekken.
Gril de stukken kip, maar ze kunnen ook op de barbecue dat vindt ik het lekkerste.
En laat ze langzaam gaar worden (niet zwart laten worden, dan verbrandt de marinade).
Neem de uien en snij deze in ringen en bak deze licht bruin. Doe de rest van de marinade erbij en laat het warm worden niet laten koken.
Neem de stukken kop en leg die in aluminiumfolie elk stuk apart. Doe de uienringen erbij en nog wat van de marinade, en leg dit nog zo′n 10 minuten terug op de barbecue, of in de gril.
Ik moet wel waarschuwen dat het hele pittige kop is, dus doe er een frisse salade bij, en een stokbrood voor de saus op te dippen.
Je kan het met rijst serveren maar met gefrituurde aardappels is ook lekker.
smakelijk eten.
|
|
|