|
|
Spaanse Nougat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Na de bereiding nog 1 week laten drogen.
200 gr. blanke amandelen, ( of gebruik amandel pasta uit de reformwinkel) 100 gr. hazelnoten, 100 gr. honing, 500 gr. suiker, ouwel.
Voorbereiding:
Bekleed de vorm met ouwel.
Bereidingswijze:
De amandelen in een verhitte koekepan roosteren ze mogen niet echt kleuren.
goed omschudden en op een schotel af laten koelen.
Maal de amandelen fijn.
Wrijf dit tot een pasta. met een vijzel of stamper. ( of gebruik de amandelpasta uit pot reformwinkel)
Ontvlies de hazelnoten, en halveer deze.
Verwarm de honing en de suiker tot het kookt, roer de amandelpasta en de hazelnoten erdoor en laat het mengsel 10 min. zacht verwarmen.
schep de massa in de beklede vorm, en strijk het uit tot een 2 cm dikke laag.
afdekken met ouwel, en het geheel tenminste 1 week laten drogen, dan in stukjes snijden.
|
|
|