|
Notentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 150gr bloem - 50gr suiker - snufje zout - 100gr boter - 1 eidooier. Voor de notenvulling: 200gr geroosterde hazalnoten - 125ml slagroom - 150gr suiker - 3 el honing - 50gr boter
Voorbereiding: Schep de bloem, suiker en zout in een kom doorelkaar. Verdeel de koude boter n vlokjes en wrijf ze met de vingers door de bloem tot het een kruimelig mengsel is. Kneed het met de dooier en een paar lepels koud water tot een samenhangend deeg. Laat het deeg een uur in de koelkast rusten.
Bereidingswijze: Vet het bakblik in. Rol het deeg uit tot een ronde lap van zo′n 25 cm. Bekleed de vorm hiermee. Doe wat bakpapier op het deeg en vul het met gedroogde bonen. Bak de bodem in een oven van 180C zo′n 20 minuten. Haal dan de bonen en bakpapier weg en bak ′m dan nog 10 minuten. (Als je blanke noten hebt rooster ze dan in tussen). Hak de noten grod in de foodprocessor. Breng de slagroom, suiker, honing en boter(voor de vulling)aan de kook en laat het koken tot de suiker is opgelost. Roer de noten erdoor. Giet het mengsel in de bodem en laat ′m opstijven. Snij er niet te grote punten van want hij is erg machtig.
|
|
|