Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl olijfolie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1250 gr kipdelen (of filet), 2 ontvelde tomaten, 8 dl kippebouillon, 350 gr rijst, 250 gr doperwtjes, 150 gr sperziebonen, zout, mespunt cayennepeper, enkele draadjes saffraan, 250 gr visfilet (bijv.kabeljauw ed), 8 grote ongepelde garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- verhit de olie en fruit de kleingesneden ui en uitgeperste knoflook 3 minuten
- voeg de stukjes kip toe en bak deze rondom bruin
- voeg de ontvelde, in kleine gesneden stukjes tomaat en de kippebouillon toe en breng het geheel aan de kook
- voeg de rijst, gebroken sperzieboontjes, het zout, de cayennepeper en de saffraan toe
- draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en kook het gehhel 15 minuten
- voeg de blokjes vis en de garnalen toe en kook alles nog 10 minuten tot de paella gaar is
- serveer onmiddelijk
|
|