Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 fijn gesnipperde uien,halve venkel in dunne plakjes, 2 teentjes knoflook in dunne plakjes, 2 ontvelde vleestomaten, 2 moten 1 vis (bijvooreeld zalm of kabeljouw) eetl olijfolie, wat citroensap, paar blaadjes basilicum, aluminium folie van 30 bij 35 cm,
tagliatelle, parmazaanse kaas, zwarte olijven zonder pit door vieren gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd knoflook, ui, tomaten, olijven, venkel,
Bak de ui, knoflook en venkel een kort in een wat olijfolie in de koekenpan. Doe zout en peper op de vis. Pak 2 stukken aluminium folie en leg daar in het midden de ui, knoflook en venkel in. Doe daar de vis op. Leg boven op de vis de tomaten( die in stukjes is gesneden), olijven en blaadjes basilicum. Meng in een kommetje olijfolie met citroensap en besprenkel hiermee de vis.
Vouw nu de folie zodat het een pakketje wordt. Doe deze op 225 graden 14 minuten in de oven. Serveer met tagliatelle en parmazaanse kaas en sla met pijnboompitjes.
|
|