|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gr. mascarpone, 5 eierdooiers, 1 dl. marsala, poedersuiker, lange vingers, 100 suiker, 5 eiwitten, 3 blaadjes gelatine, cacaopoeder, kapsel of cake.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Sla de eiwitten en de suiker samen op. Klop de mascarpone los en voeg dan het eigeel toe. Roer niet te lang, want dan gaat het schiften.
Verwarm de Marsala wat, doe hierin de in koud water geweekte gelatineblaadjes. Vermeng dit alles.
Giet deze massa (voor de helft) op de met koffie geweekte cake, die in de vorm ligt.(of coupe)
Dan de lange vingers en de rest van de massa. Alles vlak afstrijken en met cacaopoeder bestrooien. Laat de tiramisu opstijven in de koelkast.
|
|
|