|
|
Broodje V/d Maand
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ciabatta,in vieren gesneden,6-7 el olijfolie,?-1 teentje knoflook,4 plakken overjarige Leidse kaas,gemengde sla(lollo rosso,lollo verde en frisee),gemengde verse kruiden(basilicum,munt en bieslook),? 200g wilde spinazie,? 75g tauge,zout,peper,? 2 dl sherry-dressing*,4 takjes selderij.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 gr.Snij de stukken ciabatta overlangs doormidden.Pureer 4 el olijfolie met ? teentje knoflook,bestrijk alle broodhelften met deze knoflookolie en leg ze op de bakplaat.Leg op de 4 onderste stukken een plak kaas en bak de broodjes 3-4 min.in het midden van de oven tot de kaas gegratineerd is.Meng de slasoorten met de kruiden en verdeel dit in toefjes over de onderste broodhelften.Verhit 2-3 el olijfolie en bak hierin de spinazie en de tauge 1-2 min.tot de spinazie iets geslonken is.Breng dit op smaak met zout en peper en schenk er ? 2 dl sherry-dressing bij.Schep dit mengsel met de dressing op het slamengsel op de broodjes.Zet de kapjes er schuin bovenop en garneer de bruschetta met een takje selderij.
|
|
|