|
|
Hemelse Modder
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr boter
200-250 g chocolade
melk
3 eieren
75 g suiker
1/4 l slagroom
(scheutje Grand Marnier of Rum)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Au Bain Marie: Smelt de boter en voeg daar de chocolade in stukjes aan toe. Klein scheutje melk erbij en goed doorroeren Scheutje voor scheutje melk erbij tot je een vloeibare massa krijgt. (Scheutje drank erbij) Spits ondertussen de eieren. Voeg bij de eidooiers de suiker en roer dit schuimig. Voeg de dooiers toe aan de chocolademassa. Klop het eiwit stijf. Klop vervolgens de slagroom stijf. (apart) Laat de chocolademassa afkoelen totdat het niet meer warm aanvoelt. Meng nu het eiwit en de slagroom erdoor. Zo te eten als vla of na een nacht in de koelkast als pudding.
|
|
|