Aardappeltaart

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gr. aardappelen, 250 gr. ham, 200 gr. rookspek, 2 uien, 2 tomaten, 1 teentje knoflook, 60 gr. boter, 4 schoongemaakte sardientjes, peper en zout; 300 gr. zelfrijzend bakmeel, mespuntje zout, 120 gr. boter, 1 citroen, 2 eieren

Voorbereiding:
Schil de aardappels, kook ze in water met wat zout en snijd ze in plakjes, snijd de ham en het spek in kleine stukjes, pel de ui en snijd deze in ringen, snijd de tomaten in plakken, snijd de sardientjes in kleine stukjes, rasp de schil van de citroen en pers het sap er uit

Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en fruit de uiringen even aan, pers het teentje knoflook er boven uit en voeg de tomaten en het vlees toe, laat dit rondom aanfruiten en breng op smaak met peper en zout, neem de pan van het vuur en roer de sardienes er door, en schep er dan gelijkmatig de plakjes aardappel door; zeef het bakmeel met een mespunt zout, snijd 120 gr. koude boter hierin in stukjes, voeg de citroenschil en het sap toe, kneed het en werk 1 ei er door, eventueel nog wat water, rol het deeg uit en bedek een beboterde aluminium taartvorm met 2/3 van het deeg, rol de rest uit tot een deksel, vul de vorm met het ham aardappelmengsel ,doe de eksel er op druk de randen goed aan en zet de vorm 1 uur op een koele plaats, keer de pastei dan op een beboterde bakplaat, klop het andere ei los en bestrijk het deeg er mee, bak de pastei 30 min. in een hete oven op 230 graden, verlaag dan de temperatuur tot 190 graden en bak de pastei nog 25 minuten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-01-2022