Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
200 gr. bloem, 1 theel. bakpoeder, 125 gr. suiker, 1 zakje vanillesuiker, ½ ei, 125 gr, zachte boter(in klontjes), 1 theel. kaneel en 3-4 eetl. paneermeel. Voor de vulling: 200 gr. bitterkoekjes(verkruimeld), 2-3 borrelglaasjes apfelkorn, 1 kg zacht zure appels, 75 gr. donkere basterdsuiker, 1 theel. kaneel, 1 theel. citroen, ½ ei en 1 theel. melk.
Voorbereiding:
Doe de bloem, bakpeoder, suiker, vanillesuiker, ei, boter en kaneel in een kom en kneed het mengsel snel tot een soepel deeg. Laat het deeg ± 1½ uur in de koelkast rusten. Laat de verkruimelde bitterkoekjes ± 30 min. weken in de apfelkorn. Schil de appels, snij ze in blokjes en meng ze met de basterdsuiker, kaneel en citroensap. Verwarm de oven voor op 200°C. Rol ¾ deel van het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een cirkel van ± 30 cm. Ø. Bekleed d
Bereidingswijze:
Bak de taart in 60-70 min. lichtbruin en gaar in het midden van de oven.
|
|