|
|
Tomatenketchup
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Bereidingstijd: Ca. 3/4 uur.
2 kg rijpe tomaten *
2 lekkere appels *
200 g uien *
ca. 100 ml mide kruidenazijn *
1 tl zeezout *
1/2 tl paprikapoeder,zoet *
1/2 tl currypoeder *
ca. 2 el honing *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tomaten in kokend water leggen,ontvellen,de steelaanzetten verwijderen en de tomaten in kleine stukjes snijden.
Het klokhuis uit de appels verwijderen en de appels eveneens in kleine stukjes snijden.
Alle ingredieten,behalve de honing,in een pan doen en ongeveer 1/2 uur stoven.
De tomatenmassa daarna pureren,door een zeef wrijven en ongeveer 20 minuten zachtjes laten inkoken.
De massa moet dikvloeibaar zijn.
Het geheel met honing op smaak brengen.
De tomatenketchup in schone,met heet water uitgespoelde potten met schroefdeksel doen,deze goed sluiten en daarna in de koelkast bewaren.
Ca. 710 kcal voor de totale hoeveelheid.
|
|
|