|
Vispotje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gram witvis (uit diepvries) evt aangevuld met verse zalm, zeevruchtenmix, gekookte mosselen en/of garnaaltjes
1 (rode) ui
creme fraiche
1 el mosterd
1 groot blik gepelde tomaten
1 pakket (italiaanse) groentenmix of eigengemaakte mix van gesneden groenten (wortel, paprika, courgette, prei e.d.)
1 zakje geraspte kaas
scheut witte wijn
zout en peper
Voorbereiding: Verwarm oven voor.
Bereidingswijze: Vet ovenschaal in met boter of olie. Verdeel de vis en eventuele schaal/schelpdieren over de bodem. Snijd (zo nodig) de ui en andere groenten. Bedek de vis met de groentenmix. Klop in een aparte kom de mosterd, gepelde tomaten, creme fraiche, witte wijn door elkaar. Breng het geheel op smaak met zout en peper en eventueel andere kruiden (vb. italiaanse keukenkruiden). Als je zin in iets pittiger hebt kan je nog een druppeltje tabasco of sambal toevoegen.
Giet de saus over de ovenschotel en bestrooi dit vervolgens met de kaas.
Na 30-40 minuten in de oven is de vis gaar en de kaas mooi (goedbruin)gesmolten.
Smakelijk eten!
|
|
|