|
Koekoe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: Melk
peper
zout
4 eieren
1 eetlepel zeresjk
1 prei
? bundel peterselie
verse koriander of
korianderpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kluts 4 eieren en voeg een wolkje melk toe.
Snijd de prei en de peterselie zeer fijn.
Als je verse koriander gebruikt snij je deze ook zeer fijn.
Doe de prei, peterselie, zeresjk en de verse koriander in een pan.
Kruid het geheel met peper, zout en korianderpoeder.
Bak het geheel gaar.
Giet zachtjes het geklutste ei erbij en zorg dat het een dikke pannenkoek wordt.
Als de onderkant lichtbruin gebakken is draai je de omelet om en bak je de andere kant ook lichtbruin.
De afgekoelde koekoe rol je in nan (taco brood). Het makkelijkste is om de koekoe in stukken te snijden om in het nan-brood te rollen.
|
|
|