|  | 
        
    Bieslooksaus | Algemeen Bereidingstijd: 10-20 minuten
 Maaltijdgang:  / Sauzen/dressings
 Soort keuken: Franse keuken
 Techniek:
 Aantal personen:
 
 Ingredienten:
 3 	dl 		castric
 0,5 	dl 		(koks)room
 400 	gr	 	koude (room)boter
 80 	gr 		creme fraiche
 1			klein bosje bieslook
 ma?zena
 
 Voorbereiding:
 
 
 Bereidingswijze:
 - Laat de castric tezamen met de room voor 1/3 deel reduceren
 - Snijd de boter in stukjes en voeg geleidelijk toe aan de room
 - Roer met een garde
 - Laat reduceren tot sausdikte
 - Eventueel afbinden met iets ma?zena
 - Roer de creme fraiche erdoor op het laatste moment
 - Snijd de bieslook fijn
 - Voegtoe aan de saus
 - Blender
 
 
 |  | 
 |