|
Bieslooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 3 dl castric
0,5 dl (koks)room
400 gr koude (room)boter
80 gr creme fraiche
1 klein bosje bieslook
ma?zena
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Laat de castric tezamen met de room voor 1/3 deel reduceren
- Snijd de boter in stukjes en voeg geleidelijk toe aan de room
- Roer met een garde
- Laat reduceren tot sausdikte
- Eventueel afbinden met iets ma?zena
- Roer de creme fraiche erdoor op het laatste moment
- Snijd de bieslook fijn
- Voegtoe aan de saus
- Blender
|
|
|