|
|
Jacobsmosselen In Witte Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 el olie, 250 gram schoongemaakte jaconsmosselen, 0.6 dl droge witte wijn, 2.5 dl slagroom, mespuntje saffraanpoeder, 1 tl geraspte citroenschil, zout, peper, 1 el gehakte verse bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de wok en schenk de olie erin. Jacobsmosselen erin doen en al omscheppende 1-2 minuten bakken. Ze mogen niet te gaar worden. met een schuimspaan uit de wok nemen en op een schaal overdoen. Giet het grootte deel van de olie uit de wok. Schenk er de wijn en room in en doe er safraanpoeder, geraspte citroenschil en wat peper en zout bij, aan de kook brengen en op laag vur 5-6 minuten laten pruttelen tot de saus wat dikker is geworden. Jacobsmosselen en gehakte bieslook in de saus doen en alleen even heet laten worden.
|
|
|