Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 2 eetl. olijfolie, 300 gr. rundergehakt, 1 pak gezeefde tomaten(500 gr), 2 vleesbouillon tabletten, 1 pot witte bonen (360 gr)., 300 gr. diepvries soepgroenten, 2 th. paprikapoeder, peper, 50 gr. macaroni, 1 gele paprika, 1 rode paprika, 10 sprietjes bieslook, 4 takjes peterselie, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien pellen en snipperen. In pan olie verhitten. Ui ca. 3 min. zachtjes bakken. Gehakt toevoegen en met vork in 3 min. rul bakken. Toevoegen: tomaten, bouillontabletten, witte bonen met vocht, soepgroenten, paprikapoeder, peper en 1/2 liter water. Aan de kook brengen. Macaroni erdoor roeren en 15 min. zachtjes koken. Intussen paprika wassen en halveren. Zaadjes verwijderen en in stukjes snijden. Paprika aan soep toevoegen. Nog 2 min. zachtjes koken. Bieslook en peterselie erboven fijn knippen. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|