|
|
Aardappel-knoflookpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 teentjes verse knoflook
25 gram boter of margarine
1/8 liter slagroom
1 kg aardappels (afkokers)
zout
2 dl melk
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de teentjes knoflook.
Smelt de boter in een pannetje, leg de teentjes knoflook erin en stoof de knoflook, met het deksel op de pan ca. 30 minuten op een heel zacht vuur
Roer de room erdoor, breng dit aan de kook en laat alles 2 minuten zachtjes koken.
Pureer het knoflookmengsel.
Schil intussen de aardappelen en kook ze in weinig water met zout gaar.
Giet ze af, voeg de melk toe en stamp ze fijn.
Schep de gepureerde knoflook en de peterselie erdoor.
Breng de puree op smaak met zout.
|
|
|