|
|
Muisjestaart
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de bodem:
7 eieren
150 gram suiker
180 gram bloem en nog eens 20 gram om de bodem mee te bestrooien enc.
citroensap
klein beetje zout
Voor de vulling:
1 blik perzikstukjes
custardvla koken: van een halve liter melk en 40 gram custard.
verder kun je kiezen uit aardbeienjam, advokaat of wat je maar wilt.
een vierde liter slagroom
30 gram suiker
kleur muisjes naar keuze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bodem:
Doe de 7 eieren en suiker,citroensap ( een paar kneepjes ) in een kom en mix deze op stand 1 terwijl deze au bain marie verwarmd wordt zolang tot deze handwarm is.
Daarna deze van de warmte bron afhalen en op volle snelheid verder mixen tot deze schuimend is.Dan doe je de bloem erbij en mix je alles goed door elkaar en doe deze dan in een ingevet en ingebloemd bakblik en bak deze op 180 graden in een half uur af. De taart is goed wanneer deze terug veert.
Dan de taart in drie lagen snijden en insmeren met custard pudding de tweede laag met jam of iets anders.
De perzikken verdeel je over beide lagen. De lagen op elkaar leggen en de zijkanten en bovenkant goed insmeren met slagroom en afgarneren met muisjes.
|
|
|