|
|
Mosselen Met Gestoofde Tomaten.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kilo mosselen
8 trostomaten
2 eetlepels boter of margarine
1 zak boerensoepgroenten (350 gram )
20 cl cognac
of droge witte wijn
1 stokbrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mosselen onder koud stromend water afspoelen. Geopende mosselen met bolle kant tegen aanrecht tikken. Blijft de mossel open, dan weggooien. Tomaten wassen en kroontje verwijderen. Boter verhitten in mosselpan. Boerensoepgroenten ca 3 minuten fruiten. Tomaten op de groenten leggen. Cognac, mosselen en scheutje water toevoegen. Met deksel op pan snel aan de kook brengen. Circa 7 minuten koken tot alle schelpen openstaan. Dichte mosselen verwijderen. Intussen stokbrood schuin in plakjes snijden. Mosselen op 4 diepe borden scheppen en op elk bord 2 tomaten zetten. Serveren met stokbrood.
Bereidingstijd ca 15 minuten.
|
|
|