Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. linzen, 2 liter water, 1 el margarine, 2 uien, 2 winterwortels, 2 preien, 7 laurierblaadjes, 2 kruidnagelen, 1 mespunt tijm, 750 gram aardappelen, 250 gram ham, metworst, pakje braadjus, 1 el tomatenpuree, azijn en suiker
Voorbereiding:
De linzen 1 nacht laten weken in 2 liter water. De aardappelen schillen en in blokjes snijden. De wortelen in blokjes snijden. De prei in ringen snijden. En de ui in stukjes snijden.
Bereidingswijze:
Fruit de uien tot ze glazig zijn. Voeg hier de blokjes wortel en de prei aan toe, en braad dit even mee. De linzen met water, kruidnagelen, laurier, tijm en zout toevoegen. Het geheel nu 45 minuten laten sudderen. Voeg de aardappelblokjes toe en laat dit nog eens 15 minuten sudderen. Blokjes ham en plakjes metworst toevoegen. Maak de braadjus aan en voeg dit met de tomatenpuree bij de linzen. Laat het geheel even doorkoken en maak het geheel op smaak met iets suiker en azijn. Maak de soep op eigen dikte met water.
|
|