|
|
Spinazie-champignongratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr diepvries bladspinazie, ontdooid
60 gr boter
1 teentje knoflook
3 dl bechamelsaus (bijv. Grand d′Italia)
zout, peper
250 gr champignons, in plakjes
4 eetlepels slagroom
2 eidooiers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spinazie uitknijpen. In helft van boter gehalveerd teentje knoflook in ca. 3
minuten zachtjes bruin bakken. Spinazie toevoegen, ca. 4 minuten bakken.
Bechamelsaus verwarmen. Helft van
saus, zout en peper door spinazie roeren. Overdoen in beboterde ovenschaal.
Grill voorverwarmen. In rest van boter champignons ca. 5 minuten bakken (2
eetlepels champignons uit pan scheppen). Rest van bechamelsaus in pan
schenken. Slagroom lobbig kloppen. Eidooiers erdoor kloppen. Room-eimengsel
door champignonmengsel roeren en over spinazie verdelen. Achtergehouden
champignons eropp scheppen. Onder hete grill in ca. 4 minuten laten gratine-
ren.
|
|
|