|
|
Moerasmodder
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 150 gr pure chocolade, in stukjes
- 4 eieren, gescheiden
- 2 eetlepels bastaardsuiker
- 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
- 1/3 kop room
- 1 theelepel gelatine
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- decoratiehagel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 Doe de stukjes chocolade in een kleine, hitbestendige kom.Zet die in een pan met kokend water;roer tot de chocolade is gesmolten en een gladde massa is ontstaan. Laat het iets afkoelen.
2 Klop de eierdooiers, suiker en sinaasappelrasp 5 minuten met een mixer tot het mengsel dik en romig is. Klop vervolgend het room en de chocolade erdoor.
3 Doe de gelatine met het sap in een kleine kom. Zet de kom in een pan met kokend water; roer tot de gelatine is opgelost. Voeg het chocolade mengsel toe en mix alles goed door elkaar.
4 Doe de eiwitten in een kom. Klop ze met een mixer tot sneeuw. Voeg het chocade mengsel toe. Schep het met een matalen lapel goed door elkaar. Zet de kom 2 uur in de koelkast, tot het mengsel stevig is. Bestrooi de ′modder′ met decoratie hagel.
|
|
|