|
|
Griekse Honing Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
185 gr. zachte boter, 100 gr. suiker, 135 gr. zelfrijzendbakmeel, 90 gr. rijstebloem, 1 thl. kaneel, mespunt kruidnagelpoeder, 1 sinaasappel, 2 eetl. honing, 1 eetl. citroensap, 1 kaneelstokje, 75 gr. walnoten.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 gr.
Bereidingswijze:
Roer in een kom de boter en 50 gr. suiker luchtig met de mixer
Zeef het bakmeel. rijstebloem, kaneel en kruidnagelpoeder erdoor mengen.
Pers de sinaasappel uit en roer het sap beetje bij beetje bij het boter meel mengsel.
Kneed het met een koele hand snel tot een soepel deeg.
vorm van het deeg 25 ovaaltjes leg deze op de niet ingevette bakplaat.
druk het uiteinden van elk koekje in een puntje.
Bak de koekjes in ca. 20 min. gaar en goudbruin.
doe in een steelpan ondertussen de rest van de suiker en een 1/2 dl. water.
Laat op een laag vuur de suiker oplossen.
voeg de honing , citroensap en kaneelstokje toe.
Breng het zachtjes aan de kook.
Laat het dan nog 10 min zachtjes doorkoken.
hak intussen de walnoten fijn.
Haal het kaneelstokje uit de suikersiroop.
Haal de koekjes uit de oven, en laat deze op de plaat afkoelen.
Doop de koekjes aan 1 kant in de siroop.
en laat ze op een roosteruitlekken.
Bestrooi ze met de gehakte noten.
|
|
|