|
Paddenstoelenmousseline
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Aardappelpuree
Paddenstoelen
Uien
Roomboter
Melk
Room
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -Bereid de aardappelpuree
-Fruit de uitjes aan
-Voeg de paddo′s toe
-Beetje peper, beetje zout.
-Slap de aardappelpuree af ,naar eigen smaak, met behulp van room, roomboter en ,voor de slankie-mensen met name, met melk.
-Voeg vervolgens je garnituur toe en breng
het geheel hoog op smaak.
-Tip: Eventueel kan je de mousseline wat krachtiger en donkerder maken m.b.v. ( kant-en-klaar) jus.
Maak vervolgens met de mousseline een spiegel op het bord en serveer daar het vleescomponent op.
Sauzen komen het mooiste uit als je ze om de spiegen laat lopen.
|
|
|