|
|
Romige Kaassoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr Goudse belegen kaas
- 100 gr garnalen
- 1 tomaat
- 0,5 zakje verse slamix
- 2 kruidenbouillontabletten
- 30 gr bloem
- 2,5 dl melk
- 30 gr boter
- nootmuskaat
- witte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng water aan de kook in een steelpan.
Kruis de tomaat in, dompel onder in kokend water, ontvel, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in mooie stukjes.
Snijd de slakruiden een beetje fijn.
Spoel de garnalen met koud water af in een zeef en laat ze goed uitlekken.
Schep in een kom de garnalen, tomaatstukjes en kruiden door elkaar.
Voeg peper naar smaak toe.
Breng in een pan 0,5 liter water aan de kook.
Los de verkruimelde bouillontabletten al roerend op.
Smelt in een andere pan de boter en roer de bloem erdoor.
Voeg scheutje voor scheutje de bouillon en de melk toe.
Blijf roeren tot er een mooie gladde soep onstaat.
Voeg de kaas toe en laat deze al roerend smelten.
Laat de soep nog twee minuten doorkoken en voeg peper en nootmuskaat naar smaak toe.
Serveer de soep in vier diepe borden en schep in hetmidden van ieder bord een bergje van de garnalen-mengsel.
|
|
|