|
|
Kastanjechampignons Met Truffelolie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 bakje kastanjechampignons
1 sjalotje
1/4 knolselderij
3 el slagroom
1 el boter
olijfolie met truffelaroma (Monini)
zout
peper
Voorbereiding:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Kastanjechampignons schoonmaken. Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
Bereidingswijze:
Knolselderij schillen en met dunschiller of kaasschaaf 8-10 dunne plakjes afschaven. Knolselderij naast elkaar in schaaltjes leggen. Plakjes dun bedekken met laagje slagroom en ca. 10 cm onder de hete grill in ca. 3 min. lichtbruin laten worden.
In koekenpan boter verhitten. Sjalotje ca. 1 min. fruiten. Kastanjechampignons toevoegen en 2-3 min. al omscheppend op hoog vuur bakken. Op smaak brengen met zout en peper.
Kastanjechampignons op knolselderij leggen en besprenkelen met enkele druppels truffelolie.
|
|
|