|
|
Lamskoteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 12 enkele lamskoteletjes, 75 gram vers geraspte Parmezaanse kaas, 2 tl. tijmblaadjes, 2 el. fijngesneden peterselie, 50 gram gedroogd broodkruim, zout, peper, 5-6 el. olijfolie, 250 gram kerstomaatjes, gehalveerd,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de tomaatjes in de ovenschaal, bestrooi ze met zout, peper en 1 el. tijm en schenk de olie erover. Schep alles goed om en rooster de tomaatjes ? 15 minuten in het midden van de oven. Schep de tomaatjes tijdens het roosteren 1 keer om. Snij zoveel mogelijk vet van de koteletjes. Meng de kaas met de tijm, peterselie, broodkruim, zout en peper. Bestrijk de koteletjes dun met olijfolie en druk ze dan stevig in het Parmezaanse kaasmengsel. Bak de koteletjes aan elke kant 3-4 minuten tot het kaaskorstje krokant is. Serveer ze met de geroosterde tomaatjes.
|
|
|