|
|
Gestoofde Kwie Kwie Met Masterbeef
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram Masterbeef
10 Kwie kwie′s
1 grote Ui(en)
1 Verse peper(s)
1 Tomaat (tomaten)
1 tak(ken) Selderij
Citroensap
50 gram Margarine
Azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het masterbeef voorkoken, wassen en in stukjes snijden. De kwie kwie′s schoonmaken, wassen met azijn en inzouten. Na een half uur het zout afwassen en de kwie kwie′s koken met zoveel water dat ze half onderstaan. De schubben moeten net loslaten. De vissen ontschubben en laten uitlekken. De kwie kwie′s in de margarine even bakken en uit de pan halen. De fijngesnipperde ui en het masterbeef bakken. De gesneden tomaat en soepgroente toevoegen en meebakken. De kwie kwie′s met het visnat en de peper gaar stoven met enkele druppels citroensap.
|
|
|