Geroosterde Groenten In Olijfolie

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
5 grote rode paprika′s, 5 grote gele paprika′s, 3 dunne courgettes, ongeschild, ? 2 el. grof zeezout, 4-5 dl. olijfolie, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 rode peper, zaadjes verwijderd, heel fijn gesneden, 1 tl. zout, 20 basilicumblaadjes

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Rooster de paprika′s 20-30 minuten in de oven tot het vel zwart geblakerd is. Laat ze ? 30 minuten in een gesloten plastic zak uitdampen en verwijder dan het vel, de zaadjes en de zaadlijsten. Snij de paprika′s in brede repen. Snij de courgettes in lange plakken van ? 3/4 cm. dik. Bestrooi de plakken met grof zeezout en leg ze in een vergiet. Laat het zout ? 30 minuten intrekken, spoel de plakken dan onder de koude kraan af en dep ze goed droog. Bestrijk de plakken courgette dun met olie en rooster ze aan elke kant ? 3 minuten in de grillpan. Verwarm de rest van de olie met de knoflook, de rode peper en 1 tl. zout op zacht vuur. Vul een grote pot met laagjes paprika en courgette. Leg tussen de laagjes wat basilicumblaadjes en schenk er de warm olie op. Vul de pot goed tot ? 1 cm. onder de rand. De pot moet ook helemaal met olijfolie gevuld zijn. Sluit de pot en pasteuriseer (*, zie serveertips) ? 20 minuten. Na twee weken kunnen de geroosterde groenten gebruikt worden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-01-2022