Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3tl droge gist, 4el warme melk, 3tl suiker, 500gr bloem, 2tl bakpoeder, 3/4tl zout, 1,5dl melk, 1,5dl yochert losgeklopt, 1ei losgeklopt, 25gr geklaarde boter, bloem om te besrtooien, geklaarde boter om te bestrijken, fijngehakte korianderblaadjes en uienzaadjes.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Roer de gist, de warme melk en de suiker door elkaar en laat staan tot er luchtbellen op komen. Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden en roer er het gistmengsel, de melk, de yochert, het ei en de boter door. Meng het goed. Kneed het deeg goed. Laat het afgedekte deeg op een warme plaat rijzen tot het vollume is verdubbelt. Als er een vinger in het deeg wordt gestoken moet het terug veren. Rol het deeg op een met bloembestrooide werkvlak uit. Rol uit tot langwerpige broden van circa 25cm lang en 15cm breed.Bestrijk ze met het boter. Bestrooi met koriander en uienzaad. Leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze bruin
|
|