|
|
Kruimeltjeskoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr bloem
125 ml melk
20 gr gist
100 gr boter
2 eieren
50 gr suiker
gerapte schil van 1/2 citroen
1/2 tl zout
boter om in te vetten
Voor de kruimels:
60 gr boter
125 gr bloem
60 gr suiker
1 tl citroensap
1 tl kaneel
poedersuiker
Voorbereiding:
Doe de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje. Maak de melk lauw en los hierin de gist op. Giet dit mengsel in het kuiltje, kneed dit tot een deeg. Laat het deeg 1 uur rijzen.
Bereidingswijze:
Roer de boter tot room, voeg hier de eieren, de suiker, de citroenrasp en het zout aan toe. Kneed dit doorhet deeg.
Rol het deeg uit tot 1/2 centimeter dikte. Vet de bakplaat in en leg het deeg erop. Laat het nu nog 20 minuten rijzen.
Maak nu het kruimeltjes deeg door de boter, de bloem, de suiker, het citroenrasp en de kaneel doot een kruimig mengsel te kneden. Verdeel dit mengsel over de koek op de bakplaat. Bak de koek in 30 minuten gaar en goudbruin.
Laat de koek afkoelen, snijd hem in vierkantjes en bestrooi hem met poedersuiker
|
|
|