|
|
Gegratineerde Lamskoteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g lamskoteletjes * 15 g meel * 1/2 glas witte wijn * 1 teentje knoflook * 5 blaadjes salie * 2 takjes rozemarijm * 20 g boter * 125 g mozzarella * peper en zout * 20 g pastissimo
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de koteletjes door het meel Laat de boter in een pan smelten, voeg de gepelde teentjes knoflook erbij en fruit het. * Schik de koteletjes in de pan en laat ze langs beide zijden goudbruin bakken. * Voeg de salie en de rozemarijn bij het vlees. * Zodra de koteletjes mooi goudbruin kleuren, giet u de witte wijn erbij. * Laat de wijn op een hoog vuur verdampen. * Voor het serveren: Schik de koteletjes in een vuurvaste schotel, leg op ieder stukje vlees een schijfje mozzarella, bestrooi met de pastissimo en plaats de schotel gedurende 5 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.
|
|
|