|
|
Kip Mexico
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika
3 rode pepers
6 dl melk
30 gr boter
3 eetlepels bloem
1 kilo kipfilet
50 gr gerapste kaas
250 ml creme fraiche
Voorbereiding:
Was en halveer de paprika en pepers in de lengte. Leg ze met de bolle kant naar boven onder de gril tot ze net beginnen te kleuren. Pureer ze met de melk in blender of keukenmachine.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en roer er de bloem door. Voeg de paprika/peper puree toe en roer goed door met een garde tot het geheel kookt. Voeg nog wat melk toe als de saus te dik is. Zet het vuur uit en roer de creme fraiche door het mengsel. Voeg zout naar smaak toe.
Snijd de kipfilet in niet te kleine blokjes en bak ze in de pan tot ze mooi bruin en gaar zijn.
Vet een ovenschaal in met boter. Leg de kip in de schaal en schenk de paprika/pepersaus erover. Bedek de kip met de geraspte kaas. Laat 20 minuten gratineren onder de gril.
|
|
|