|
Romige Gerstsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 175 g gerst, 1.1/2 l groente-, runder- of kippenbouillon, 150 ml slagroom, zout naar smaak, 50 g bladselderij, verse peterselie of korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de gerst in warm water. Kook de gerst met 1 liter van van de bouillon met de bladselderij in 2.1/2 uur gaar. Stamp de gekookte gerst met een stamper fijn (geen staafmixer of keukenmachine gebruiken, want dan wordt het een kleverige massa). Voeg de resterende bouillon toe. Verwarm de soep vlak voor het opdienen en voeg de room toe. Voeg zout naar smaak toe. Garneer de soep met peterselie of korianderblaadjes.
|
|
|