|
|
Bramborak
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 grote aardappelen, niet kruimig;
1-2 eieren;
scheutje melk;
2 el bloem;
1 ui;
2 teentjes knoflook;
kruiden: zout, peper, majoraan en tijm;
zonnebloemolie
Voorbereiding:
Rasp de geschilde aardappelen zeer fijn;
laat het vocht uitlekken in een vergiet, maar niet te lang, anders verkleurt de moes; snipper een ui zeer fijn en roer dit door de aardappelmoes. Voeg 2 eieren toe, 2 eetlepels bloem en 2 geperste teentjes knoflook. Met een klein scheutje melk wordt het papje iets smeuiger. Voeg naar smaak wat zout, peper, gemalen tijm en de majoraan toe. Roer alles goed door elkaar. De voorbereidingen zijn nu klaar.
Bereidingswijze:
Doe een klein scheutje zonnebloemolie in de koekepan en als deze heet is, neem je een eetlepel aardappelmoes en leg die voorzichtig in de pan. Druk en strijk dit met de lepel uit tot een dun laagje is ontstaan en laat met een gematigd vuur beide kanten geel/bruin bakken. Haal de gare koek uit de pan en bewaar deze in de voorverwarmde oven tot alle pannekoeken klaar zijn.
|
|
|