|
|
Spatchcock
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 panklare braadkuikens van elk zo′n 800 g
-zout en witte peper
-Engelse mosterd (1 th lepel)
-5 el olie
-2 el karnemelk
VERDER voor het bestrooien:
-50 g boter en 50 g paneermeel
-50 g geschaafde amandelen
Voorbereiding:
*halveer de braadkuikens en wrijf ze in met peper en zout
-dan invetten met olie en onder de hete grill schuiven (minstens 20 min)
-zorg ervoor dat de braadslee het uitdruipend vet opvangt
Bereidingswijze:
-na 20 min de kip draaien en de andere helft ook 20 min grilleren
-tijdens de grilltijd regelmatig met het uitdruipend vet bestrijken
**meng de mosterd en de karnemelk en de kuikens hiermee 10 min voor het einde mee insmeren
-de geschaafde amandelen en het paneermeel 3 min laten kleuren in de hete boter
-de kipjes overdoen op een warme schotel en overgieten met de amandelmassa en meteen serveren
|
|
|