|
|
Aardappelsoep Met Paling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aardappelen, klein preitje, 1 wortel, teentje knoflook, 1 liter kippebouillion,1 ons gerookt spek,takje peterselie, takje bladselderij, 1 palingfilet, creme fraiche, olijfolie, peper en zout
Voorbereiding:
Groenten wassen en klein snijden, aardappels schillen, wassen en in bolkjes snijden, spek in kleine stukjes snijden
Bereidingswijze:
Verwarm de oliijfolie in een pan en voeg hieraan de groenten en de aardappelen het spek en de peterselie en bladselderij toe. Zet alles eventjes aan onder voortdurend roeren (3 tot 5 minuten).
Voeg vervolgens de bouillion toe en kook alles helemaal gaar.
Pureer vervolgens de soep met de staafmixer. Naar smaak peper en zout toevoegen
|
|
|