Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kleine ui,1 tomaat, 3 goede rijpe avocado′s,3 eetlepels peterselie, 2 druppels tabasco, sap van een halve citroen, 1 theelepel zout,1 mespunt versgemalen zwarte peper, 1 uitgeperst teentje knoflook.
Voorbereiding:
Voor de garnering:
rode paprika, zwarte olijven, kleine partjes citroen.
Bereidingswijze:
Pel de ui en rasp hem. Dompel de tomaat 10 tellen in kokend water,trek het velletje eraf, halveer de tomaat, druk de zaadjes eruit en druk hem fijn. Halveer de avocado′s,schep het vruchtvlees eruit en prak het samen met de ui,tomaat en peterselie heel goed fijn of pureer het met de keukenmachine. Roer de tabasco,citroensap,zout,peper en knoflook er goed door. Dek de mousse goed zorgvuldig af met plastic folie en zet hem 1 a 2 uur in de koelkast. Garneer met reepje paprika,olijven en partjes citroen.
|
|