Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. sudderlapjes, 50 gr. boter, 2 grote uien, 2 kruidnagels, 1 laurierblad, 1 teentje knoflook, 2 flesjes bruin bier, azijn, mosterd, suiker, ontbijtkoek, peper, zout, bloem
Voorbereiding:
Snij de uien in ringen en wrijf de sudderlapjes in met peper en zout
Bereidingswijze:
Bak de sudderlapjes aan beide kanten bruin en haal het vlees uit de pan. Bak in het vet de uienringen, pers de knoflook er boven uit en strooi een eetlepel bloem erdoor.
Schenk al roerende het bier er door en voeg toe de kruidnagels, laurierblad, een scheutje azijn, 1 eetlepel mosterd, theelepel suiker en nog wat peper.
Leg de sudderlapjes terug in de pan en laat dit alles 2,5 uur stoven.
Besmeer 1 dikke plak ontbijtkoek met een beetje mosterd en voeg dit bij de sudderlapjes. Nu nog 30 minuten stoven.
|
|