Felafel

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:


  • 450 g kikkererwten, een nacht geweekt
  • 3 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels gemalen koriander
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1 bosje verse peterselie, fijngesneden
  • 1 middelgrote ui, geraspt
  • 4 lenteuitjes, zeer fijn gesneden
  • 2 eetlepels verse koriander, fijngesneden
  • olie om te frituren




Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Laat de kikkererwten uitlekken. U kunt ze gemakkelijker fijnmalen door eerst tussen een theedoek de vliesjes te verwijderen. Maal ze fijn, eventueel in een keukenmachine, en roer er de rest van de ingredienten doorheen zodat u een stevige massa krijgt. Laat het geheel een half uur staan.

Schep steeds een eetlepel van de massa op en kneed er met bevochtigde handen schijfjes van circa 4 cm doorsnee van.

Verhit de olie en frituur de felafel tot ze goudbruin zijn.

Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Serveer ze warm als onderdeel van de mezze-tafel, of vul pittabroodjes met de felafels, sla, een paar druppels citroensap en tahinisaus.




Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024