|
Bruiloftsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 300 gr rund-of lamsvlees
* 3 eetl boter
* 5 eetl meel
* 3 eieren
* naar smaak zout en paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Het vlees met ca.1 liter water aan de kook brengen en circa 1 uur gaar laten koken.
Vlees eruit halen en in kleine stukjes snijden. Het kookwater laten afkoelen.
De boter en de meel met elkaar verroeren en licht aanbraden en langzaam bij het brouwsel toevoegen en alles 10 minuten laten koken. Het fijngesneden vlees aan de soep toevoegen. In een schaaltje de eieren met het citroensap en 5 eetlepels van de soep vermengen daarna aan de soep toevoegen, deze niet meer laten koken. Zout en paprikapoeder toevoegen.
|
|
|