|
|
Mixed Grill
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram kipfilet in stukjes
200 gram varkensfilet of -haas in stukjes
200 gram rundergehakt
4 lamskoteletjes
Gyroskruiden
Olijfolie
4 tenen knoflook
zout, peper
5 dl. magere kwark
Peterselie en kruizemunt
evt. 1-2 eetl. frietsaus
Voorbereiding:
Maak 4 schaaltjes met marinade:
2x olijfolie met gyroskruiden
1x olijfolie met peper en kruizemunt
1x olijfolie met 1 uitgeperst teentje knoflook
In de gyroskruiden leggen we de kip en het varken, in de kruizemunt de koteletjes en in de knoflook het rundergehakt.
Maak dan de saus van de magere kwark met nog wat kruizemunt, peterselie en de rest van de knoflook, die u eerst uitperst. Is de saus u te scherp, dan kan hij zachter worden gemaakt met wat fritessaus o
Bereidingswijze:
Neem een koekenpan, en verhit hierin een scheutje olijfolie. Bak de lamskoteletjes en verplaats deze als ze voldoende gaar zijn naar een grote braadpan met deksel op een laag pitje. Begin nu met de kip, dan in de braadpan; dan het varken enzo ook het gehakt.
Zorg dat de vleesjes niet teveel vermengd raken.
|
|
|