|
|
Pruimen-havermoutkoeken Met Kaneel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gram verse pruimen (mag ook ander fruit zijn), 275 gram bloem, 150 gram havermout, 1 tl. zout, 2 tl. kaneel, 425 gram boter, 110 gram bruine basterdsuiker.
Voorbereiding:
Ontdoe de pruimen van hun pit, snijd ze in flinke stukken en bestooi ze zeer rijkelijk met kaneel.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Bereidingswijze:
Meng bloem, havermout en zout in een kom.Laat de boter en de bruine basterdsuiker smelten en voeg dit bij het bloem-mengsel. Roer goed met een houten lepel en ga dan met je handen erin. Lekker kneden tot er een kruimelig, maar stevig deeg ontstaat.
Vet een laag, bij voorkeur langwerpig bakblik goed in en doe de helft van het deeg erin. Goed aandrukken met je handpalmen. Leg hier de preuimen op en dek ze dan af met de rest van het deeg. Zet dit 30 minuten in de oven. Laat de koek 10 minuten afkoelen en snijd er dan flinke "slices" van. Zowel warm als koud verrukkelijk.
|
|
|