|
|
Groentekaasstrudel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 vellen bladerdeeg (diepvries) - 1 teen knoflook - 2 bosuitjes - 3 stengels bleekselderij - 200 gr broccoli - 50 gr amandelschaafsel - 1 el mosterdzaad - 60 gr boter - 250 gr jonge roomkaas - 3 el muesli - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Pel en snipper de knoflook. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Schil de bleekselderij met een dunschiller en snijd de stengels in plakjes. Verdeel de broccoli in heel kleine roosjes. Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan lichtbruin. Verhit de helft van de boter in een wok. Fruit de knoflook, de bosui en het mosterdzaad al omscheppend 2 minuten. Voeg de bleekselderij en de broccoli toe en bak het 1 minuut mee. Neem de wok van het vuur en schep het amandelschaafsel de kaas en de muesli erdoor. Voeg zout naar smaak toe. Smelt de rest van de boter Bestrijk de helft van het bladerdeeg ermee. Leg op elk plakje deeg een onbestreken plakje deeg. Rol de plakjes iets uit. Verdeel de afgekoelde vulling over het bladerdeeg. Vouw de zijkanten over de vulling en rol de plakjes dicht. Zorg ervoor dat de sluitnaad onder zit Leg de rollen op een met bakpapier bekleed bakblik en bestrijk het deeg met de gesmolten boter. Bak de rollen (strudels) in een voor verwarmde oven (220 C) in circa 20 minuten krokant en goudbruin.
|
|
|