|
|
Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zelfrijzend bakmeel 200 gram
boter 75 gram
bruine bastardsuiker 100 gram
mespuntje zout
volle melk 1 eetlepel
amandelen 100 gram
speculaas kruiden 1 eetlepel
Voorbereiding:
Zet alles vast klaar,zodat je alles bij de hand heb.
Bereidingswijze:
Kneedt de zelfrijzend bakmeel met de boter, bastardsuiker,het zout en de kruiden tot er een gelijkmatig deeg is ontstaan.
Laat het deeg even rusten,en rol het daarna uit op een bebloemde bestoven aanrecht.
Ontdoe de amandelen van de bruine velletjes en snipper ze.
Strooi de snippers over de deeg en druk ze er luchtig in met de deegroller.
Bestrooi een speculaasplank met aardappelmeel en druk het deeg in de vorm.
Klop de koekjes of de pop uit de vorm en leg ze op een vet gemaakt bakblik.
Bezit men geen speculaasplank dan de pop met de hand vormen of de koekjes uit de deegplak steken.
Bak de speculaas in een matig warme oven geduurende 20a25 minuten.(175 graden).
|
|
|