|
Kaasblintsjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
- 125 g gezeefd meel
- zout
- 2 eieren, goed geklopt
- 1? dl melk
- 1 eetlepel gesmolten boter
Voor de vulling:
- 250 g kwark
- 2 eierdooiers
- evt. kaneel
- 1 eetlepel suiker
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng het zout door het meel. Roer de eieren met de melk en de boter en voeg dit bij het meel onder voortdurend roeren. Doe 3 e 4 eetlepels van het beslag in een koekenpan. Zorg dat het beslag de hele koekenpan bedekt. Bak slechts een zijde van het pannenkoekje totdat er kleine blaasjes opkomen. Leg al de pannenkoekjes op elkaar.
Voor de vulling: roer de kwark door een zeef, voeg alle ingredienten toe en roer heel goed. Leg een eetlepel van dit mengsel in het midden op de gebakken kant van elk pannenkoekje en vouw ze dicht. Bak opnieuw in de koekenpan tot alle zijden bruin zijn. Opdienen met even opgeklopte ongezoete room.
|
|
|