|
|
Botervis Met Dille En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 botervisfilets van ongeveer 180 gram
verse dille
witte wijn
2 tomaten
scheutje pernod
verse gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tomaten van het vel ontdoen door ze, met een sneetje in de bovenkant,
10 tellen in een pan met kokend water te dompelen. Direkt in ijswater leggen
en je pelt de velletjes er zo af.
De botervisfilets even snel om en om bruin bakken, 1 minuut aan iedere zijde.
De filet op een ovenschaal leggen en bestrooien met de peper.
De witte wijn en de pernod eroverheen sprenkelen. nu de tomaat in kleine
stukjes gehakt er op leggen.
De dille, niet gesneden eroverheen draperen en ongeveer 5 minuten in een oven
van 200 graden zetten, klaar.
|
|
|